Món phở của Việt Nam được đánh giá cao trong bảng xếp hạng những món có nước ngon nhất thế giới, du khách nào cũng muốn thử qua.
Hãng tin CNN (Mỹ) vừa công bố danh sách 20 món ăn có nước dùng ngon nhất thế giới cho năm 2024. Trong danh sách này, món phở bò Việt Nam xếp ở vị trí thứ 2, sau món banga - món súp nổi tiếng của người Nigeria và châu Phi. Theo đó, phở bò của Việt Nam được CNN nhận định là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ bánh phở mềm, nước dùng thơm ngon, đậm đà, thịt bò mềm, ngọt và các loại rau thơm. Nước dùng của phở bò được ninh từ xương bò, xương heo, cùng với các loại gia vị như quế, hồi, thảo quả,... tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên.
Andrea Nguyen tác giả cuốn sách “The Pho Cookbook” miêu tả món phở bò: “Món phở bò chính hiệu phải đi kèm những lát thịt bò được ninh chín trong nước dùng”. Vị đầu bếp này cho rằng hiện nay các nhà hàng phục vụ nhiều loại phở với đa dạng hương vị. Nhưng phở bò là vị nguyên bản, cũng là phiên bản được yêu thích nhất ở Việt Nam, với nhiều lựa chọn đi kèm bao gồm thịt bò tái, hỗn hợp thịt bò tái, ức và gân. Ở Hà Nội, người dân còn ăn phở kèm với dăm ba chiếc bánh quẩy.
Ngoài phở bò, những món ăn khác cũng có mặt trong danh sách này là: món súp Banga của Nigeria, súp củ cải đỏ borscht Ukraine, súp hải sản bouillabaisse của Pháp, súp rau củ caldo verde Bồ Đào Nha, súp rau thịt Chorba frik ở Algeria, Libya và Tunisia, súp tôm kem chupe de camarones Peru, súp thịt cừu Kharcho Georgia, mì Lan Châu Trung Quốc, tom yum Thái Lan và mì ramen Nhật Bản.
Trước đó, món phở bò Việt Nam từng xếp thứ 3 trong danh sách xếp hạng 50 món ăn có nước dùng ngon nhất thế giới của Taste Atlas, dựa trên kết quả bình chọn của 5.232 chuyên gia ẩm thực và thực khách trên thế giới.
Danh sách này đã thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách trên thế giới, đặc biệt là những người yêu thích ẩm thực. Đây là một vinh dự lớn cho ẩm thực Việt Nam, khi món phở bò được vinh danh là một trong những món ăn có nước ngon nhất thế giới.
