Phở bò Việt Nam tiếp tục ghi dấu mạnh mẽ, vào hẳn Top 3 món có nước dùng từ thịt ngon nhất thế giới

Mới đây, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas - trang web được mệnh danh "atlas của ẩm thực thế giới" - đã mới đây công bố bảng xếp hạng 50 món ăn có nước dùng từ thịt ngon nhất thế giới dựa trên kết quả từ bình chọn của 5.232 chuyên gia ẩm thực và thực khách trên thế giới.

Phở bò của Việt Nam nhận được 4,6 điểm, vinh dự xếp ở vị trí thứ 3 trong bảng xếp hạng này. Miêu tả về món ăn "quốc hồn quốc túy" của Việt Nam, chuyên trang Taste Atlas viết: "Phiên bản phở này có nước dùng được ninh từ xương bò, bắp bò, đuôi bò... Bên cạnh đó, món ăn này còn thường được thêm các loại thảo mộc như quế, hoa hồi, đinh hương cùng rau gia vị như mùi, hành tây thái lát và hành lá cắt nhỏ. Phở bò thường được ăn nóng và thêm giá đỗ, chanh và ớt tùy theo sở thích của từng thực khách".

Không kém cạnh phở bò là bao, phở bò tái chín cũng góp mặt trong danh sách với vị trí thứ 5. Nói về sự khác biệt giữa phở bò và phở bò tái chín, Taste Atlas miêu tả như sau: "Điểm khác biệt của phở bò tái chín là sự kết hợp từ thịt bò chín kỹ và tái được nấu chín bằng nước dùng khi múc ra bát. Các nguyên liệu khác của món ăn này bao gồm: gừng, hành tây, nước mắm, hồi, đinh hương, quế. Bên cạnh đó, thực khách có thể thêm ớt, giá đỗ, ngò, chanh... tùy theo khẩu vị".

Có thể nói, Taste Atlas cũng như các chuyên gia ẩm thực, thực khách trên thế giới dành một sự ưu ái đặc biệt cho phở của Việt Nam. Trước đó, vào đầu năm 2023, phở của nước ta đã từng được Taste Atlas xếp ở vị trí thứ 45 trong danh sách 100 món ăn nổi tiếng nhất thế giới và vị trí thứ 11 trong danh sách 100 món ăn dạng sợi ngon nhất thế giới.