Tiết lộ bất ngờ về chiếc đùi heo muối ‘phiên bản giới hạn’ được bán với giá ngất ngưởng tại Việt Nam
Chiếc đùi heo này được Shark Hưng quảng cáo là chiếc đùi heo muối Tây Ban Nha phiên bản giới hạn, cả thế giới chỉ có 499 chiếc.
Những ngày gần đây, mạng xã hội xôn xao khi doanh nhân Phạm Thanh Hưng (Shark Hưng) và doạnh nhân Thái Công cùng bán đùi heo muối Tây Ban Nha phiên bản giới hạn với giá 112 triệu đồng/chiếc.
Theo Shark Hưng, chiếc đùi heo muối này được làm từ thịt heo đen Iberico, được nuôi thả rông trên các rừng sồi rộng lớn ở Tây Ban Nha. Thịt heo đen Iberico có hàm lượng mỡ cao, nhưng là loại mỡ tốt, giúp thịt có hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng. Chiếc đùi heo muối này được ủ muối tự nhiên trong hầm với thời gian trên 60 tháng, nên hương vị cực kỳ tuyệt hảo. Thùng ủ chiếc đùi heo được làm bằng gỗ sồi lâu năm, logo bên ngoài đều được mạ vàng. Cả thế giới chỉ có 499 chiếc đùi heo muối phiên bản giới hạn này.
Tuy nhiên, theo 1 người buôn bán đùi heo muối Tây Ban Nha đã được 6-7 năm, chị Nguyễn Thị Uyên ở Hoàng Mai (Hà Nội) cho biết, thịt heo muối là đặc sản của Tây Ban Nha, thịt heo muối có nhiều phân khúc. Tùy loại mà sẽ có những mức giá và hương vị khác nhau.
Theo đó, loài đùi heo muối đắt nhất là loại được làm từ heo Iberico thuần chủng - một giống heo bản địa Tây Ban Nha có màu đen và mặt nhọn. Heo này được chăn thả trong môi trường tự nhiên, thức ăn chính là hạt dẻ sồi, đậu, thảo dược và ngũ cốc với quy trình chăn nuôi vô cùng khắt khe. Đùi heo được ủ muối tự nhiên từ 36 tháng trở lên được dán nhãn đen Bellota 100% thuần chủng iberico và có giá dao động từ 31-45 triệu đồng tùy trọng lượng. Tuy nhiên, loại này không phải ai cũng mua được, thường phải đặt trước mới có.
Loại thứ 2 là nhãn đỏ, đùi heo được làm từ heo đen thuần chủng 100%, con bố có thể giống heo lai iberico, gọi là duroc, thời gian muối từ 24 tháng trở lên.
Loại thứ 3 là nhãn xanh là giống heo được lai giữa heo bố và heo mẹ giống Cebo và Campo. Loại thứ 4 là loại nhãn trắng là heo trắng, loại đùi heo muối có giá thành thấp nhất thị trường. Loại đùi heo trắng này cũng đang được dao bán tràn lan tại thị trường Việt với giá dao động từ 1,2 – 6,5 triệu đồng/chiếc tùy trọng lượng.
Theo chị Uyên, khi rao bán các đầu mối đa phần quảng cáo chung đùi heo muối Tây Ban Nha. Do đó, rất nhiều người nhầm tưởng đùi heo muối trên thị trường đều là làm từ thịt heo Iberico nổi tiếng.
