Việt Nam sở hữu loại gia vị cực phẩm, có sản lượng đứng thứ 2 toàn cầu, được cả thế giới săn lùng
Việt Nam là quốc gia rất giỏi trong việc sử dụng gia vị. Cách pha trộn, kết hợp khéo léo của chúng ta tạo nên những món ăn có hương vị độc nhất vô nhị trên thế giới. Dĩ nhiên, để làm được điều đó phần lớn là nhờ những cây gia vị được trồng ở Việt Nam rất đa dạng. Trong đó có một loại gia vị rất được yêu thích trên thế giới, nhiều quốc gia săn lùng, mang lại giá trị kinh tế rất lớn cho nước ta: Hoa hồi.
Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (VPA) cho biết, xuất khẩu hoa hồi nước ta tháng 8/2023 đạt 1.731 tấn, kim ngạch đạt 7 triệu USD, tăng 110,6% về lượng và tăng 43% về trị giá so với tháng 7. Sau 8 tháng đầu năm, xuất khẩu hoa hồi đã mang về 57,6 triệu USD, tăng 24% về trị giá. Giá xuất khẩu hoa hồi bình quân trong 8 tháng qua đạt 5.762 USD/tấn, tăng nhẹ 2% so với cùng kỳ năm ngoái. Ấn Độ, Trung Quốc và Mỹ là 3 thị trường nhập khẩu hoa hồi nhiều nhất thế giới.
Tại Việt Nam, hoa hồi là một trong những loại cây gia vị quý, sản lượng đứng thứ 2 thế giới. Đây là loại cây bản địa, ít quốc gia sở hữu. Việt Nam và Trung Quốc chiếm phần lớn sản lượng hoa hồi của toàn cầu. Riêng Việt Nam, diện tích trồng hồi đạt khoảng 50.000 ha, chủ yếu có ở Lạng Sơn, Cao Bằng. Mỗi năm những địa phương này thu về hơn 16.000 tấn hoa hồi.
Theo xu thế thời đại, các phân tích đều chỉ ra rằng thị trường hoa hồi trong 10 năm nữa sẽ còn tăng trưởng. Đây là cơ hội lớn cho nước ta.
Hoa hồi còn gọi là hoa đại hồi, là loài cây có nguồn gốc từ Trung Quốc và Đông Bắc Việt Nam. Đây là cây gia vị có mùi thơm tự nhiên, hình dáng nhỏ, thân cây thẳng, nhẵn, có màu nâu xám. Hoa hồi sau khi thu hoạch sẽ được mang đi phơi khô, xuất khẩu dưới dạng hoa khô, còn một phần nhỏ chế biến thành tinh dầu.
Hoa hồi nguyên chất để ngâm rượu có tác dụng điều trị cảm lạnh, đau đầu, đau bụng, ho, xương khớp… Ngoài ra, tinh dầu hoa hồi còn là mỹ phẩm tốt để làm đẹp, trị mụn thâm.
Trong ẩm thực, hoa hồi là loại gia vị cực phẩm, chỉ các đầu bếp nổi tiếng ưa chuộng. Nó góp phần nâng tầm món ăn, kích thích vị giác.
Cây cầu duy nhất ở Việt Nam từng mang tên Thủ tướng Pháp, 3 lần bị đánh sập, nay là biểu tượng 1 TP
Cây cầu này không chỉ có giá trị về giao thông, xã hội mà còn là “chứng nhân lịch sử”. Tên gọi của nó được thay đổi nhiều lần qua các thời kỳ, trong đó đặc biệt từng mang tên Thủ tướng của Pháp.
