Loại gia vị đắt đỏ thuộc hàng bậc nhất thế giới được trồng nhiều ở Việt Nam: Đắt đến từng gram

Trong kho tàng gia vị của thế giới, ớt Aji Charapita được xem là loại gia vị đắt nhất giới. Đáng nói, loại ớt này không được trồng đại trà nên lại càng trở nên quý và đắt đỏ hơn.

Ở nhiều nhà hàng cao cấp và giới nhà giàu nhiều nơi trên thế giới xem ớt Aji Charapita như là một loại gia vị được săn đón. Thậm chí loại ớt này còn được bán cho các nhà hàng cao cấp với giá  25.000 USD/kg (khoảng hơn 590 triệu đồng), có thời điểm lên tới 35.000 USD/kg (tương đương hơn 820 triệu đồng).

Ít ai biết được loại ớt đắt đỏ hàng đầu thế giới này lại được trồng rất nhiều ở Việt Nam.

Là một giống ớt mọc dạo có nguồn gốc từ Peru, ớt charapita cao khoảng 40-55cm, ra quả sau 90 ngày và có màu đỏ hoặc vàng. Loài ớt này chỉ to bằng hạt đậu nhưng có độ cay đến mức 50.000 độ cay Slolville.

Độ cay của loại ớt này được ví von có thể cay đến mức "thủng lưỡi". Vì thế ớt charapita thường được sử dụng dưới dạng bột chứ không dùng được để ăn tươi.

Ở Việt Nam, ớt Charapita được trồng khá nhiều ở các tỉnh như Lâm Đồng, Đắk Nông, Hà Tĩnh, Sơn La…Loại ớt này cho quả quanh năm và mỗi cây có thể thu hoạch được 4-5kg quả mỗi năm với giá trị lên đến hàng triệu đồng mỗi kg. Đây là khoản thu nhập đáng kể cho người dân nơi đây.

Giá ớt charapita giao sẽ dao động khác nhau tùy thuộc vào các dạng ớt tươi, sấy khô hay đông lạnh. Ở thị trường Việt Nam, ớt Charapita tươi có giá 5.000.000/kg và ớt bột có giá khoảng 200.000 đồng/5gr.

Ớt charapita có vị giống ớt hiểm nhưng cay hơn rất nhiều và có một cụm hạt ở giữa, chắc, giòn. Loại ớt này được thêm vào các món súp, salad,... và trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong một số món ăn của các đầu bếp.

Không chỉ có hương vị đặc biệt, loại ớt này còn có giá trị về dinh dưỡng và sức khỏe. Nhời vào thành phần capsaicin có trong ớt, ớt charapita có các lợi ích như: Giảm đau, hỗ trợ tiêu hóa và chống viêm nhiễm…

Thành phần của mỗi quả ớt charapita chứa đến 76,4 mg vitamin C, có tác dụng ngăn ngừa lão hóa và chống oxy hóa. Ngoài ra, loại ớt này còn chứa  vitamin A, beta carotene, zeaxanthin có lợi cho mắt, ngăn ngừa điểm vàng của mắt cũng nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.