Trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta, carbohydrate luôn chiếm vị trí thống trị từ 50 đến 65% tổng lượng calo. Tuy nhiên, có một kiểu ăn uống đặc biệt được gọi là "chế độ ăn ketogenic " đã phá vỡ quan niệm truyền thống này.