Một loại thực phẩm chỉ có thể hái vào đêm, có giá 1 triệu/kg vẫn cháy hàng vì cực khan hiếm

Nấm Mối thường mọc tại các hàng rào, bờ tường hoặc dưới tán cây và đặc biệt xuất hiện nhiều tại các rừng cao su tại Đồng Nai. Phải có mối sinh sống ở những nơi này, thế nhưng không phải những nơi nào có tổ mối sẽ có nấm, chúng xuất hiện theo quy luật rất khó hiểu.

Những tổ mối cho nấm thường ở sâu dưới đất khoảng 1 - 2 gang tay. Chúng có ụ nhô lên mặt đất nhưng vô cùng nhỏ, những con mối thợ dáng nhỏ mày trắng, còn mối chúa nhỏ hơn nhiều so với mối ăn gỗ.

Nấm mối có thân màu trắng, mặt trong của mũ nấm màu trắng, mặt ngoài màu xám và có độ trơn nhất định, gốc hơi ngả vàng. Nếu muốn biết chắc chắn đó có phải nấm mối hay không thì chỉ cần đào khoảng đất nhỏ xung quanh, nếu thấy có mối đất sinh sống thì chắc chắn đó là nấm mối.

Mối đất làm ổ to như trái dừa khô, hình dáng từng hốc đất, ổ mối màu trắng hoặc hơi ngả vàng, thường nấm mối xuất hiện ở nơi đất cao vì mối không thể làm ổ ở nơi đất quá ẩm ướt.

Ta có thể phát hiện ra nấm mối dễ dàng hơn nếu đi vào ban đêm. Khi rọi đèn, nấm mối có thể bắt sáng và phát quang tự động trong không khí ban đêm nên có thể nhìn thấy chúng một cách dễ dàng.

Nấm mối thu hái cũng được phân thành các loại khác nhau. Cụ thể, nấm mối bụp là loại ngon nhất giá lên tới 1 triệu đồng/kg với hàng đã sơ chế. Loại này nhiều khi có tiền cũng khó mua vì luôn được săn lùng. Còn nấm dù giá chỉ 700.000 đồng/kg, nấm bung nở to 450.000 đồng/kg.

Để hái được nấm mối, thời điểm tốt nhất là 3 giờ sáng cho tới 5 giờ sáng. Lúc này những tai nấm vẫn còn chưa nở bung và có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với nấm đã nở rồi.

Khi nhổ hay hái nấm, tuyệt đối không dùng dao hay thứ gì bằng kim loại bởi nếu như thế chúng sẽ không mọc vào năm sau nữa. Nấm mối nở rộ vào sáng sớm, nhiều người thường quay lại chỗ cũ vào buổi chiều để thu hoạch nốt số nấm còn sót lại.