Nhiều người liên tiếp bị nhiễm vi khuẩn Salmonella liên quan đến thức ăn cho vật nuôi

Hai đợt bùng phát vi khuẩn Salmonella riêng biệt ở người ở Mỹ và Canada đều có liên quan đến thức ăn cho vật nuôi.

Tại Mỹ, cho đến nay đã có 7 trường hợp nhiễm khuẩn Salmonella ở 7 bang có liên quan đến đợt bùng phát dịch bệnh. Bệnh bắt đầu xảy ra từ tháng 1 đến tháng 8 năm nay, trong đó một trường hợp phải nhập viện, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) báo cáo. May mắn không trường hợp tử vong nào được báo cáo.

Triệu chứng nhiễm khuẩn Salmonella có thể diễn ra trong vài tuần- chẳng hạn như tiêu chảy, sốt và co thắt dạ dày. Sáu trong số bảy người bị nhiễm vi khuẩn trong đợt dịch này là trẻ sơ sinh và người trên 65 tuổi.

 

Các quan chức đã thực hiện năm cuộc phỏng vấn với những cá nhân có kết quả xét nghiệm dương tính với vi khuẩn Salmonella hoặc gia đình họ. Họ phát hiện ra rằng cả năm người đều đã tiếp xúc với một con chó hoặc nuôi một con chó trong nhà. Ba trong số năm người được phỏng vấn đã cho chó của họ ăn thức ăn dành cho chó mang nhãn hiệu Victor và một người nhớ đã mua sản phẩm Hi-Pro Plus.

Các nhà nghiên cứu đã lấy mẫu DNA từ vi khuẩn Salmonella gây bệnh cho mỗi người và phát hiện ra rằng các vi khuẩn này có mối quan hệ rất chặt chẽ với nhau. CDC báo cáo: “Điều này cho thấy rằng những người trong đợt bùng phát này bị bệnh do sử dụng cùng một sản phẩm”. Vi khuẩn Salmonella được phát hiện trong một lô thức ăn dành cho chó Hi-Pro Plus của thương hiệu Victor cũng rất trùng khớp với chủng bùng phát.

CDC cho biết: “Điều này có nghĩa là mọi người có thể bị bệnh khi chạm vào thức ăn cho chó này, chạm vào những thứ như bát đựng thức ăn cho chó này hoặc chạm vào phân hoặc nước bọt của những con chó được cho ăn thức ăn cho chó này”. (Lưu ý rằng hầu hết vật nuôi không bị bệnh do Salmonella và không có triệu chứng nhưng chúng có thể lây lan vi khuẩn.)

 

Mid America Pet Food, nhà sản xuất thức ăn cho chó mang nhãn hiệu Victor, đã tự nguyện thu hồi tất cả các nhãn hiệu thức ăn cho chó và mèo mà họ đã sản xuất với thời hạn trước ngày 31 tháng 10 năm 2023. Bạn có thể tìm thấy danh sách thu hồi đầy đủ trên Trang web của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm .

Trong khi đó, tại Canada, các quan chức đang điều tra một đợt bùng phát vi khuẩn Salmonella "kháng thuốc rộng rãi" đã ảnh hưởng đến ít nhất 40 người trên sáu thành phố, theo một tuyên bố từ Cơ quan Y tế Công cộng Canada (PHAC). Giống như đợt bùng phát ở Mỹ, nhiều ca bệnh được báo cáo xảy ra ở trẻ em dưới 5 tuổi. 13 người đã phải nhập viện và không có trường hợp tử vong nào được báo cáo.

Các trường hợp trong đợt bùng phát ở Canada xảy ra từ tháng 7 năm 2020 đến tháng 9 năm 2023, với 13 trường hợp xảy ra trong năm qua. Cuộc điều tra ban đầu được thúc đẩy bởi sự gia tăng bất thường của vi khuẩn Salmonella kháng thuốc ở nhiều tỉnh. PHAC báo cáo: “Sử dụng phương pháp trong phòng thí nghiệm gọi là giải trình tự toàn bộ bộ gen, người ta đã xác định được rằng một số bệnh nhiễm khuẩn Salmonella có từ năm 2020 là do cùng một chủng bùng phát như các bệnh xảy ra vào năm 2023”.

Cho đến nay, hai nguồn lây nhiễm có khả năng đã được xác định: tiếp xúc với thịt sống được chế biến cho vật nuôi (thức ăn thô cho vật nuôi) và tiếp xúc với gia súc, đặc biệt là bê. Vẫn chưa xác định được nhà cung cấp chung thức ăn thô cho vật nuôi và các nguồn lây nhiễm bổ sung có thể xuất hiện khi cuộc điều tra tiếp tục.

PHAC khuyến cáo: “Sự bùng phát này là một lời nhắc nhở rằng vi khuẩn Salmonella có thể được tìm thấy trong thức ăn thô dành cho vật nuôi và ở nhiều loài động vật, bao gồm cả chó và gia súc”. "Luôn áp dụng các biện pháp xử lý thực phẩm an toàn khi chuẩn bị, nấu hoặc bảo quản thức ăn thô cho vật nuôi để ngăn ngừa bệnh tật. Thực hành vệ sinh tay tốt và rửa tay thường xuyên sau khi tiếp xúc với chó được cho ăn thức ăn thô cho vật nuôi, gia súc và môi trường của chúng."