Loại hạt có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, được mệnh danh là ‘vua của các gia vị’

Hạt tiêu có nhiều tên gọi khác nhau như hồ tiêu, tiêu ăn, cổ nguyệt, hắc cổ nguyệt, bạch cổ nguyệt… Đây là loại gia vị vô cùng quen thuộc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà có thể chúng ta chưa biết. 

Theo y học cổ truyền hạt tiêu có tính nóng, vị cay, đại ôn. Quy kinh: Kinh tỳ, Kinh vị, Kinh phế, Kinh đại tràng. Hạt tiêu được dùng với tác dụng trừ đờm, hạ khí, giảm đau, kháng khuẩn, trừ hàn.

Hạt tiêu còn là dược liệu được chủ trị trong các chứng bệnh như đau bụng, buồn nôn, nôn ói, thổ tả, phong thấp, viêm khớp, ho, viêm thận, đau dạ dày và nhiều căn bệnh khác.

Không chỉ thế, hạt tiêu đen chứa hợp chất hoạt tính sinh học tương tự capsaicin gọi là piperine, giúp gây ra apoptosis (chết theo chương trình), có thể ngăn chặn các khối u.

Dựa vào nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Dalhousie ở Halifax, Nova Scotia, các nhà khoa học phát hiện ra rằng piperine “ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, mặc dù cơ chế hoạt động vẫn chưa được hiểu rõ”. Piperine vừa ức chế sự phát triển của tế bào ung thư đại tràng vừa gây ra apoptosis ở một số tế bào.

Hơn nữa, hạt tiêu còn bảo vệ hệ thống tiêu hoá và được chứng minh là có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn giúp tăng cường sức khỏe của đường tiêu hóa. Theo TS Giang, một số công trình khoa học trên thế giới đã chứng minh hạt tiêu đen có thể giúp ổn định đường huyết nhờ vào hoạt chất chống oxy hoá. Báo cáo gần đây được công bố Viện Hàn lâm Khoa học quốc gia Hoa Kỳ cho thấy tác dụng của piperine đối với bệnh béo phì và tiểu đường.

Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu phát hiện ra là piperine giúp điều chỉnh tăng tốc độ trao đổi chất của cơ bắp khi nghỉ ngơi, giảm thiểu béo phì và tiểu đường. Chất piperine trong hạt tiêu đen còn giúp đốt mỡ thừa trong cơ thể từ đó giảm cân hữu hiệu.

Nghiên cứu của Ấn Độ cho chuột ăn thức ăn hạt tiêu giúp giảm chứng rối loạn lipid máu do béo phì. Piperine có thể giúp giảm lipid và giảm cân. Hạt tiêu cũng là loại gia vị giúp kiểm soát huyết áp tốt hơn. Do vậy bạn nên cho thêm hạt tiêu vào bữa ăn của bạn để giúp ngăn ngừa huyết áp tăng.