Việt Nam có 3 loại rau củ cực tốt cho sức khỏe, đặc biệt bổ gan, phòng bệnh dạ dày

1. Rau chân vịt

Ở một số vùng khác nhau người ta sẽ gọi loại rau này là bina, cải bó xôi,… loại rau chân vịt có hàm lượng glutathione giup hỗ trợ thúc đẩy hoạt động của các men giải độc gan, hàm lượng chlorophyll hỗ trợ trung hòa các kim loại nặng, thanh lọc gan, bên cạnh đó rau còn chứa vitamin A, C, K và các chất chống oxy hóa khác giúp đẩy lùi gốc tự do gây hại, thúc đẩy chữa lành tổn thương ở người xơ gan.

Ngoài ra, chất xơ và các loại vitamin, sắt, canxi trong rau chân vịt còn giúp ích cho những người bị bệnh trào ngược dạ dày, đồng thời nó mang lại lợi ích cho mắt chúng ta khi giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt vitamin A, ngứa mắt, loét giác mạc và khô mắt.

2. Cà rốt

Nhiều người thường nói nếu muốn mắt sáng và nhìn rõ thì nên ăn củ cà rốt, tuy nhiên loại củ này còn chứa nhiều chất, vitamin và muối khoáng vô cùng tốt cho cơ thể. Trong đó đặc biệt là vitamin C và caroten là chất tiền vitamin A.

Mặc dù vậy, chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều cà rốt vì nó gây ra tình trạng vàng da và vàng mắt, do đó chỉ nên ăn hoặc uống nước ép cà rốt 2 - 3 lần/tuần. Người lớn ăn khoảng 100g cà rốt/lần, trẻ em ăn khoảng từ 30 - 50g cà rốt/lần, cà rốt cũng bổ cho người bị thiếu máu, hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày, giúp sửa chữa niêm mạc dạ dày bị ảnh hưởng bởi axit dư thừa, kiểm soát các triệu chứng khó chịu như nóng rát và trào ngược axit, giảm tiêu chảy. Hơn nữa, cà rốt còn chứa nhiều flavonoid, beta-carotene và glutathione giúp hỗ trợ thải độc cho gan.

3. Bông cải xanh

Loại rau củ thứ 3 có mặt trong danh sách này đó chính là bông cải xanh. Bông cải xanh có chứa chất hóa học gọi là sulforaphane với đặc tính kháng khuẩn, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư, giảm hoặc ngăn ngừa viêm dạ dày và giảm nguy cơ ung thư dạ dày, nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.

Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn tốt cho mắt con người bởi chúng chứa carotenoid lutein và zeaxanthin, đồng thời chất beta - carotene có tác dụng chống lại chứng thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, giàu Vitamin C và vitamin A.