Quán phở bò sốt vang 30 năm ở Hà Nội: Thơm ngon sừn sựt, ai ăn xong cũng muốn quay lại

Một trong những quán ăn nổi tiếng với món phở sốt vang đó chính là quán phở của bà Dậu ở quận Hai Bà Trưng. Gần 30 năm mở bán, nhiều thực khách đã trở thành khách hàng ruột tại đây vì hương vị khó quên của bát phở với giá thành hợp lý.

Được biết bà Dậu (60 tuổi) đã mở bán từ năm 1995 và chỉ bán buổi sáng (từ 5h30 đến khoảng 13h30) nhưng lúc nào cũng đông khách nườm nườm, kể cả du khách quốc tế cũng tìm tới quán phở của bà để thưởng thức, đặc biệt là vào khoảng 7h - 9h.

Trước đây quán phở của bà Dậu đặt ở trong ngõ nhưng trong khoảng 2 năm trở lại đây đã chuyển ra ngoài mặt đường để thực khách cảm thấy rộng rãi hơn.

Đối với món phở bò sốt vang thì điều quan trọng nhất đó là sự hấp dẫn của thịt bò phải là loại gân và nạm bò loại xịn, tuyệt đối không phải thứ thịt bèo nhèo, rẻ tiền, không chỉ thế bà Dậu cần ninh nước dùng 100 % từ xương bò, sau đó bở gân, nạm bò được thái theo kiểu quân cờ rồi ướp gia vị và ninh nhừ nên khi thưởng thức bát phở vẫn giữ được vị ngọt từ xương bò.

Bát phở sốt vang của quán bà Dậu có màu đỏ cam của những miếng thịt nạm, phía trên đầy ngập gân bò, sợi phở hơi có màu cam nhạt bởi nước sốt từ quế, hồi, thảo quả thấm, tất cả hòa trộn tạo thành hương vị ăn một lần sẽ nhớ mãi cả đời, khác với hương vị ở những quán phở thông thường.

Một bát phở bò sốt vang tại đây có giá khoảng 50.000 đồng, bên cạnh đó bà Dậu còn bán thêm nhiều loại phở khác như phở bò tái chín, tái lăn có giá 40.000 đồng; bát đầy đủ (bao gồm các loại thịt) giá 60.000 đồng, trứng chần giá 8.000 đồng một quả và quẩy 5.000 đồng ba chiếc.

Một điều chú ý đối với những thực khách khi đến đây ăn sáng là nếu bạn đến khoảng từ sau 8h nên ngồi phía trong bởi khi đó khu vực vỉa hè có thể bị nắng chiếu và để tránh lãng phí đồ ăn, những người ăn ít hoặc nữ giới nên điều chỉnh số lượng với chủ quán bởi lượng thịt và phở khá nhiều.

Ảnh: Food Guide Hanoi.