Việt Nam có loài vật quý hiếm nhưng thơm ngon khó cưỡng, giá hàng triệu đồng/kg được đại gia săn lùng

Một trong những loài vật có ngoại hình không mấy đẹp mắt nhưng lại mang về hiệu quả kinh tế cao và có hương vị thơm ngon ở Việt Nam đó chính là cà cuống, một số nơi còn gọi là sâu quế, đà cuống. Nhìn hình dáng của chúng khá giống con gián nhưng lại tiết ra tinh dầu rất thơm, quý hiếm nên được xem là đặc sản không phải ai cũng dám mua ăn.

Cà cuống không được nuôi để lấy thịt mà phần quý nhất của loài vật này chính là tinh dầu với màu trong vắt và hương thơm rất đặc trưng, nhiều người gọi tinh dầu cà cuống là “gia vị sống”, người Hà Nội xưa sử dụng chúng cho nhiều món ăn nổi tiếng như: Bún chả, bún thang, bánh cuốn…

Ngoài mùi thơm đặc trưng, cà cuống còn có chất bổ dưỡng đối với sức khỏe con người, theo một số nghiên cứu chỉ ra trong cà cuống giàu protein, lipid cùng các loại vitamin. Còn trong Đông y, loại côn trùng có vị cay, tính bình, không độc nên tốt cho hệ tiêu hóa, tác dụng bổ thận, tráng dương.

Hiện tại giá 1 kg cà cuống dao động từ 5 - 6 triệu/kg, 50.000 đồng/con đực, 40.000 đồng/con cái, chủ yếu mọi người thường mua cà cuống về lấy tinh dầu làm gia vị, bảo quản tinh dầu trong lọ kín để sử dụng dần, mỗi lần ăn chỉ cần nhỏ 1 - 2 giọt vào bát nước chấm là đã có thể cảm nhận được hương vị mà chỉ cà cuống mới có.

Cà cuống thường sống ở hồ, ao, đầm, ruộng lúa, ban ngày hoạt động dưới nước còn ban đêm chúng bay lên mặt đất để kiếm thức ăn nên rất khó để bắt cà cuống, chính vì vậy mà mức giá của loài vật này mới cao chót vót như vậy.