Việt Nam có loại nấm cực quý hiếm: Nhìn cứ tưởng hòn than đen sì, giá cao chót vót gần 700 triệu/kg

Loại nấm quý hiếm xuất hiện ở Việt Nam được nhiều người săn lùng đó chính là nấm ô linh sâm mọc tại các tỉnh Tây Nguyên như Đăk Lăk, Kon Tum, Lâm Đồng, Gia Lai. Nấm ô linh sâm có màu đen sì, ngoại hình tròn giống quả trứng bắc thảo, phần phía trên của nấm có hình dạng giống như nhung hươu, thân nấm có giá trị nhất đường kính trung bình khoảng 7cm.

Vỏ nấm ô linh sâm dày và cứng khoảng 1mm, tuy nhiên phần nhân bên trong lại đối lập hoàn toàn khi có màu trắng ngà, mềm và có nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe con người, trên thị trường cũng có nhiều cây nấm ô linh sâm phát triển không tốt nên không có nhân bên trong và rất ít giá trị dinh dưỡng, phần nhân bên trong càng đặc thì nấm càng có giá trị.

Đặc biệt loại nấm này rất khó tìm kiếm và đòi hỏi người ta phải đào sâu từ 2 mét trở lên bởi nấm ô linh sâm mọc ở bên trong các tổ kiến. Nấm ô linh sâm có thành phần hóa học gồm saponin triterpenoid tetracyclic chủ yếu là nhóm dammaran (còn gọi là ginsenosid), polysacarit, protein, sắt, Mangan và selenium-tin. Nấm có công dụng điều trị mất ngủ, thổ huyết, cao huyết áp, cải thiện sức khỏe.

Cách phân biệt nấm ô linh sâm hàng loại 1 sẽ chìm xuống đáy khi ngâm vào nước, loại 2 sẽ nổi lưng chừng chậu, còn loại 3 sẽ nổi hẳn trên mặt nước.

Giá thành của nấm ô linh sâm cao cấp, thượng hạng dao động từ 400 triệu đồng đến 700 triệu đồng/kg. Mặc dù loại nấm này mang lại nhiều lợi ích tốt cho cơ thể nhưng các thầy thuốc khuyên chỉ nên sử dụng tối đa 3g/ngày.