Việt Nam có loại gia vị đen ngòm, nhìn như cục than nhưng lại là 'vũ khí' chống ung thư cực tốt

Công dụng tuyệt vời của tỏi đen đối với sức khỏe con người

Thứ nhất đó chính là ngăn ngừa và phòng chống ung thư, trong tỏi đen có chứa hợp chất S-allylcysteine giúp ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư đại tràng, ung thư dạ dày, ung thư vú. Không chỉ thế, các chất chống oxy hóa như flavonoid, alkaloid trong tỏi đen sẽ giúp cải thiện trí nhớ và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về nhận thức như bệnh Alzheimer, Parkinson, giảm viêm trong cơ thể. Theo các chuyên gia, sau 21 ngày lên men, tỏi đen lúc này sẽ đạt tới hàm lượng chống oxy hóa cao nhất.

Ngoài công dụng phòng chống nguy cơ mắc ung thư, tỏi đen còn giúp giảm mỡ máu, hạ cholesterol, nếu bạn tiêu thụ tỏi đen đúng số lượng mỗi ngày sẽ giúp tăng cholesterol tốt, điều hòa đường huyết. Tiếp theo tỏi đen còn chứa các hợp chất sulfur hữu cơ cùng dẫn chất tetrahyro có trong tỏi đen giúp thu dọn các gốc tự do trong cơ thể một cách triệt để.

Những tác dụng phụ của tỏi đen

Cái gì nhiều quá cũng không có lợi và tỏi đen là một ví dụ. Những người bị nóng trong hoặc có bệnh liên quan tới dạ dày, tá tràng thì nên hạn chế ăn tỏi đen, chỉ nên dùng khoảng 10g mỗi ngày. Bên cạnh đó, tỏi đen có thể gây ra các triệu chứng dị ứng bởi hàm lượng allicin trong tỏi đen khá cao, thậm chí nó còn gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa nếu ăn quá nhiều.

Những đối tượng không nên ăn quá nhiều tỏi đen

Những người bình thường không nên ăn quá 20g tỏi đen mỗi ngày (khoảng 3 củ), thời điểm ăn tỏi đen tốt nhất là trước bữa ăn 30 phút.

Trẻ em từ 6 tuổi trở xuống không nên ăn quá 10g tỏi đen mỗi ngày vì có thể dẫn tới tình trạng táo bón.

Nếu sử dụng rượu ngâm tỏi đen thì không nên uống quá 30ml mỗi ngày vì nếu uống quá nhiều sẽ khiến cơ thể bạn bị thừa chất.

Đối với phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.