Việt Nam có 3 loại rau vừa sạch vừa tốt cho sức khỏe vào mùa thu, không ăn chỉ có phí

Mỗi một mùa trong năm lại có các loại rau đặc trưng, và vào mùa thu chúng ta có thể tham khảo 3 loại rau sạch và gần như không chứa hóa chất, lại chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể đó chính là các loại rau sau đây.

Rau cải cúc

Một trong những loại rau được khuyên nên ăn nhất đó chính là cải cúc, rau cải cúc có mùi thơm nên sâu bọ sẽ “chạy xa” khi ngửi thấy mùi này, do đó không cần dùng đến thuốc bảo vệ thực vật khi trồng loại rau này.

Ngoài ra, trong rau cải cúc còn chứa các chất dinh dưỡng như vitamin, nhiều axit amin, canxi và các chất dinh dưỡng khác giúp tăng cường sức khỏe, làm đẹp da, bổ não.

Rau diếp (Xà lách)

Trong rau diếp có chứa thành phần như một loại thuốc chống côn trùng tự nhiên nên ít khi bị phun thuốc, do đó loại rau này được nhiều gia đình sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.

Hành tây

Loại rau này giàu chất dinh dưỡng lại dễ trồng, không cần bỏ nhiều công sức và đặc biệt là không cần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, bạn hoàn toàn có thể chế biến nhiều món ăn với hành tây.

Một số lưu ý giúp người tiêu dùng chế biến và bảo quản rau an toàn

- Điều đầu tiên đó chính là chúng ta không nên nấu rau quá lâu vì nếu quá lâu trong nhiệt độ cao thì vitamin trong rau xanh sẽ bị tiêu hủy, do đó cách tố nhất là nấu trên lửa to thật nhanh rồi vớt ra ăn ngay, nếu để lâu thì sẽ bị hao hụt vitamin, 25% lượng dưỡng chất ban đầu sẽ bị mất đi cứ sau 1 giờ đồng hồ.

- Không để rau qua đêm rồi mới tiêu thụ, khi đó các loại vi khuẩn sẽ phân hủy nitrat thành nitrite – hợp chất này gây ung thư hàng đầu, cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe.

- Trước khi cắt tỉa rau, chúng ta nên rửa rau trước bởi vitamin trong rau tồn tại dưới dạng chất lỏng, nếu chẳng may cắt rau rồi rửa dưới nước sẽ khiến dưỡng chất bị trôi đi hết.