Quán chè đắt nhất Hà Nội: Giá bằng 2 bát phở, mỗi ngày bán hơn 700 cốc, ăn một lần 'mê đắm ngập chìm'

Một trong những món ăn vặt được nhiều người từ trẻ tới lớn ưa chuộng nhất bất kể mùa nào trong năm đó chính là chè. Ở Hà Nội có rất nhiều quán chè với đa dạng thực đơn để thực khách lựa chọn, tuy nhiên trong số đó nổi bật hơn cả là quán Chè thập cẩm cũ 1976 có địa chỉ nằm trong một con ngõ trên đường Trần Hưng Đạo (Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội).

Quán chè của bà Lê Minh Dung (63 tuổi) được bố trí 15 chiếc bàn vuông, ghế nhựa, mỗi bàn như vậy ngồi được khoảng 4 đến 5 người, phong cách của quán rất quen thuộc với người Hà Nội xưa, mọi đồ dùng từ biển hiệu, cốc thìa, tranh treo tường,… đều dân dã và cũ kỹ.

Mẹ bà Dung đã mở quán vào năm 1976, cho tới năm 1996 thì bà tiếp quản lại, hồi đầu một cốc chè có giá 7.000 đồng, trong khi đó một bát phở thời đó khoảng 3.000 đồng/bát.

Theo Dân Trí, bà Dung cho biết chè nhà bà bán đắt từ 50 năm trước chứ không phải bây giờ mới bán đắt.

Cốc chè tại địa điểm này có hương vị khác biệt so với các quán khác, thực khách có thể lựa chọn trong 72 loại chè với các nguyên liệu như cốm, đậu xanh, đậu đỏ, cốt dừa, hoa quả các loại, trân châu lớn với hương sô-cô-la, nho, đậu xanh, sen, vừng, dừa. 

Bà Dung hé lộ phần sô-cô-la được em gái bà gửi về từ Đức, mỗi lần khoảng 10 kg, mặc dù đã thử qua các loại khác ở Việt Nam nhưng bà thấy không hợp vị như vậy.

Học tập sự tỉ mỉ, cầu kỳ từ mẹ, mỗi cốc chè bà Dung làm ra đều phải được chọn lọc từ những nguyên liệu thơm ngon nhất, đảm bảo hàng loại 1.

Khi khách hàng dùng chè tại sẽ được tặng kèm một cốc trà nhài thanh mát, hương nhè nhẹ để cân bằng với vị chè ngọt.

Giá thành của một cốc chè là 60.000 đồng, chè thập cẩm sầu riêng đắt nhất có giá 90.000 đồng. Sau 50 năm, một cốc chè thập cẩm của quán bà Dung đắt gấp đôi giá một bát phở khoảng 45.000 đồng.

Mặc dù vậy, chủ quán khẳng định không giảm giá và chỉ có tăng bởi “đắt sắt ra miếng”, nhiều khách hàng đã ăn vài chục năm đến giờ họ vẫn quay lại.

Quán chè bà Dung mở cửa từ 9h-22h30, cao điểm nhất là hai khung giờ 11h-13h và sau 19h, khách hàng có thể đặt hàng qua điện thoại. Một ngày quán của bà bán được khoảng 700 cốc chè, ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ Tết bán được 1.000-1.200 cốc/ngày. 

Ảnh Internet.