Ở chợ Việt Nam có một loại rau đẹp như tượng tạc, chứa nhiều chất cực tốt cho sức khỏe

Tại thị trường Việt Nam có rất nhiều loại rau để chúng ta lựa chọn về chế biến trong các bữa cơm gia đình, bên cạnh những loại rau quen thuộc như bắp cải, rau muống, rau ngót, rau mồng tơi,… thì ở các siêu thị, chợ còn có bông cải xanh Romanesco hay còn được gọi là súp lơ san hô.

Nhiều người ví loại rau này như một tác phẩm nghệ thuật vì nhìn hình dáng của nó rất đẹp và cuốn hút. Nguồn gốc của súp lơ san hô từ miền Bắc nước Ý, thường được thu hoạch vào cuối thu hoặc mùa đông, loại rau này không chỉ có vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người.

Giảm nguy cơ ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy súp lơ san hô có chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa cao gồm vitamin C và carotenoids lutein, zeaxanthin, beta-carotene giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư, tiêu diệt các gốc tự do có hại. ‏

Tốt cho mắt

Bên cạnh đó, bông cải xanh Romanesco còn chứa dưỡng nhất tốt cho mắt, tăng cường sức khỏe của mắt, giảm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng như vitamin A, B, C và K, mangan, magie, protein, phốt pho, kali và axit béo omega 3.

Cải thiện sức khỏe tim mạch, tuần hoàn máu

Chất xơ và omega3 trong loại rau này giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, xơ vữa động mạch,...‏

Ngoài ra, những người bị thiếu máu nên ăn súp lơ san hô vì nó có giàu chất sắt và folate, giúp tăng sản xuất hồng cầu, cải thiện tuần hoàn máu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe xương

Bông cải xanh Romanesco còn là nguồn cung cấp magiê, vitamin K, kali, phốt pho và kẽm giúp chức năng xương của chúng ta khỏe mạnh hơn, hạn chế sưng khớp và nhiễm trùng. 

Kiểm soát lượng đường trong máu

Những người bị bệnh tiểu đường nên tiêu thụ loại rau này vì theo một nghiên cứu năm 2012 của các nhà khoa học Mỹ chứng minh các loại rau như súp lơ san hô giúp giảm tình trạng kháng insulin và giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, đặc biệt ở các bệnh nhân tiểu đường type 2 đáng kể.‏ Không chỉ thế, loại rau này còn tốt cho sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa táo bón và kiềm chế cảm giác thèm ăn nên phù hợp cho những người đang có ý định giảm cân.

Tùy theo mùa vụ và xuất xứ, bông cải xanh Romanesco có giá dao động từ 120.000 - 190.000 đồng/ 500gr.