Loài vật đen đủi nhất thế giới, mất tận 300 triệu năm tiến hóa nay đã thành ẩm thực trên bàn nhậu

Nhắc đến quá trình tiến hóa ở động vật thì chắc chắn phải nhắc tới một loài cá nhiều người biết đó chính là cá lon mây Thái Bình Dương, ở Việt Nam gọi là cá thòi lòi. Loài cá này đặc biệt ở chỗ có thể sống trên đất liền và nhảy xa mặc dù chúng không hề có chân.

Loài cá biển này khi trưởng thành có thể sống trên cạn, chúng thường phân bố ở các bờ biển lởm chởm đá Micronesia. Điểm đáng chú ý đó chính là phần vây phía trước của chúng giúp nâng đỡ cơ thể, gần giống với loài ếch.

Trong một nghiên cứu được thực hiện bởi Tonia Hsieh thuộc Đại học Temple ở Philadelphia, Pennsylvania, các nhà khoa học phát hiện ra loài cá lon mây Thái Bình Dương có thể phát triển mạnh trên cạn nhờ khả năng xoắn đuôi theo trục 90 độ để đẩy chúng đi. Ngoải ra Hsieh cũng lưu ý rằng việc xoắn đuôi là một hành vi đặc trưng của chúng và các loài trong chi Andamia, hai chi sau đó được coi là sống trên cạn.

Để thở được trên cạn, cá lon mây Thái Bình Dương phải tích trữ đủ nước trước khi lên bờ, da của chúng cũng có khả năng hô hấp, kết hợp khả năng nhảy cao giúp chúng đi xa khỏi bờ biển.

Sau quá trình nghiên cứu, một số chuyên gia suy đoán có thể loài cá này đã mất 300 triệu năm để có thể tiến hóa được như ngày hôm nay bởi quá trình chuyển đổi rất thành công giữa mặt phân giới nước và đất không hề dễ dàng.

Tuy nhiên, loài cá này đã phải “đương đầu” với con người trên đất liền và hiện đã trở thành một món ăn ngon. Loài cá này có mùi vị thơm ngon, chế biến được nhiều món, đồng thời có giá trị dinh dưỡng cao nên giá thành đương nhiên cũng chót vót, nhưng chính điều này lại khiến môi trường sinh tồn của chúng bị ảnh hưởng trực tiếp.

Ở miền Tây tại Việt Nam, món ăn cá thòi lòi được nhiều thực khách ưa chuộng, 1kg cá khô có giá từ 500.000-600.000 đồng/kg, còn cá thòi lòi tươi thường dao động khoảng 200.000 - 300.000 đồng/kg.