Loài cá đặc biệt của Việt Nam có hình dạng độc nhất vô nhị thế giới, chỉ nhà giàu mới dám ăn

Tại vùng biển miền Trung, đặc biệt là ở Đà Nẵng có loài cá chìa vôi. Loài này chuyên tập trung ở các vùng biển có san hô. Chúng sở hữu kích thước lớn, thân hình to, dài. Một con cá chìa vôi trưởng thành có thể nặng đến 3kg, dài hơn 1m. Đa số cá chìa vôi có màu đen, đỏ rực, nhưng màu đỏ vẫn là thường thấy nhất.

Sở dĩ chúng được ngư dân Việt Nam đặt cho cái tên cá chìa vôi là vì đặc điểm ngoại hình độc lạ của mình. Loài cá này có miệng rất đặc biệt, hình ống dài, đầu loe ra như chiếc bình vôi hay kèn trumpet. Cũng có vùng gọi chúng là cá phóng lao vì miệng như một mũi lao phóng đi.

Cá chìa vôi ít xương. Chúng chỉ có một trục xương sống nằm giữa, còn lại là thịt bao bọc xung quanh. Loài này di chuyển khá chậm, chỉ lượn lờ quanh các rạn san hô để kiếm ăn. Thức ăn của chúng là những loài sinh vật bé nhỏ, phù du…

Thịt cá chìa vôi rất được lòng người ăn vì ngon, thơm, có nhiều chất đạm, ít chất béo, giàu vitamin và khoáng chất. Cá chìa vôi thường được chế biến thành nhiều kiểu như cháo, nướng, chiên, kho, hấp… Nó chỉ cần sơ chế đơn giản, tẩm ướp rồi nấu là đã thành món ăn ngon.

Càng ngày, loại cá đặc sản này lại càng bị đánh bắt nhiều, số lượng cũng ít dần đi. Giá thành cá chìa vôi tăng dần theo thời gian, giá hiện tại giao động khoảng 2 triệu đồng/kg. Đây là mức giá không hề rẻ, vì thế cá chìa vôi vẫn được gọi là loài cá chỉ nhà giàu mới dám ăn.

Ngoài thơm ngon, cá chìa vôi còn rất được giới đông y ưa chuộng. Thầy thuộc Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên đánh giá chúng có tính ấm, tác động vào kinh mạch thuộc thận, có thể giúp bổ thận, tráng dương… Vì vậy mà trong các bài thuốc trị liệt dương, đau lưng, bổ thận, giúp dễ sinh, cá chìa vôi thường là thành phần không thể thiếu.