Trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta, carbohydrate luôn chiếm vị trí thống trị từ 50 đến 65% tổng lượng calo. Tuy nhiên, có một kiểu ăn uống đặc biệt được gọi là "chế độ ăn ketogenic " đã phá vỡ quan niệm truyền thống này.
Trong chế độ ăn uống này, tỷ lệ carbohydrate rất thấp, chỉ chiếm 4 đến 17% tổng lượng calo, trong khi tỷ lệ chất béo lại tăng lên rất nhiều, chiếm tới 60 đến 90% tổng lượng calo.
Đồng thời, tỷ lệ protein cũng tăng lên, chiếm từ 6 đến 35% tổng lượng calo. Điều này có nghĩa là chế độ ăn ketogenic gần như loại bỏ hoàn toàn carbohydrate và chủ yếu dựa vào protein và một lượng lớn chất béo.
Điều đáng chú ý là việc kiên trì thói quen ăn uống sai lầm trong thời gian dài như chỉ ăn rau mà không ăn cơm và các thực phẩm chủ yếu khác có thể mang đến hàng loạt vấn đề sức khỏe cho cơ thể.
Người phụ nữ 35 tuổi mỗi ngày chỉ ăn rau không cơm, nửa năm cơ thể sẽ có những thay đổi gì?
Theo Sohu, cô Lưu năm nay 35 tuổi nhưng cân nặng cứ lơ lửng ở mức cao kể từ khi sinh con thứ 2 ở tuổi 30. Cô cao 1,6 mét và nặng hơn 130 kg. Bao năm qua, cô luôn chịu sự ‘chế nhạo’ của chồng.
Để thoát khỏi vấn đề béo phì, cô Lưu đã thử nhiều phương pháp giảm cân khác nhau. Cô đã nhiều lần cố gắng giảm cân bằng cách uống thuốc nhưng thay vì giảm được cân, cô lại trở nên yếu ớt do tác dụng phụ của thuốc.
Cô cũng đã tốn nhiều thẻ thể dục nhưng luôn khó duy trì, tốn rất nhiều tiền nhưng kết quả không như ý. Sau đó, cô Lưu nghe người ta nói rằng cô có thể giảm cân bằng cách không ăn những thực phẩm thiết yếu nên cô quyết định thay đổi thói quen ăn uống của mình.
Cô bắt đầu chỉ ăn thịt và rau trong mỗi bữa ăn, đồng thời ngừng hoàn toàn việc ăn những thực phẩm chủ yếu như bánh bao và cơm. Sự kiên trì này kéo dài nửa năm nhưng kết quả không như ý. Thay vì giảm cân, cô lại tăng cân rất nhiều.
Tệ hơn nữa, tóc của cô bắt đầu rụng, da cô trở nên khô và trí nhớ của cô ngày càng kém. Cảm xúc cũng trở nên khó kiềm chế, cô thường xuyên nổi giận vì những lời nói của chồng.
Người nhà nhận thấy tình trạng của cô Lưu có điều gì đó không ổn và đã đưa cô đến bệnh viện để kiểm tra. Kết quả thật sốc, bà Lưu được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các bác sĩ cho biết những trường hợp như của cô Lưu không phải là hiếm.
Nhiều người cho rằng có thể giảm cân mà không cần ăn thực phẩm chính nhưng lại vô tình tiêu thụ nhiều đồ ăn nhẹ, trái cây nhiều đường và các thực phẩm khác. Đường và calo trong những thực phẩm này cũng có thể góp phần làm tăng cân.
Các bác sĩ cũng chỉ ra rằng việc không ăn các thực phẩm chính có thể dẫn đến cơ thể thiếu carbohydrate, không đủ nguồn năng lượng. Lúc này, cơ thể chuyển sang phân hủy chất béo và protein dự trữ để cung cấp năng lượng.
Quá trình này sẽ tạo ra nhiều chất thải trao đổi chất chứa nitơ, làm tăng gánh nặng bài tiết của thận và dẫn đến bệnh tiểu đường. Đối với bà Lưu, kết quả này chắc chắn là một cái giá quá lớn!
Cô đã nỗ lực giảm cân nhưng cuối cùng lại mắc bệnh tiểu đường vì giảm cân sai phương pháp. Vì vậy, bạn nên áp dụng những phương pháp giảm cân khoa học, hợp lý, không nên mù quáng chạy theo trào lưu hay nghe theo những tin đồn không đáng tin cậy.
Tại sao bạn giảm cân nhanh chóng nếu không ăn những thực phẩm chủ yếu như cơm, mì?
Điều này là do thực phẩm chủ yếu là thực phẩm chứa nhiều carbohydrate, được chuyển hóa thành glucose trong quá trình tiêu hóa để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Khi bạn bỏ qua các loại thực phẩm thiết yếu, cơ thể bạn không thể có đủ năng lượng và do đó bắt đầu đốt cháy chất béo dự trữ trong cơ thể để lấy năng lượng, điều này có thể dẫn đến giảm cân.
Ngoài ra, bỏ qua các thực phẩm chủ yếu có thể làm giảm lượng đường trong máu. Carbohydrate trong thực phẩm chủ yếu sẽ làm tăng lượng đường trong máu, lượng đường trong máu quá cao có thể dẫn đến tăng tiết insulin, thúc đẩy hơn nữa quá trình tổng hợp và lưu trữ chất béo. Vì vậy, bỏ qua thực phẩm chủ yếu có thể làm giảm tiết insulin, từ đó làm giảm quá trình tổng hợp và dự trữ chất béo.
Tuy nhiên, bỏ qua các thực phẩm thiết yếu không phải là cách giảm cân lành mạnh. Thực phẩm thiết yếu là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho cơ thể con người, nếu không ăn thực phẩm thiết yếu trong thời gian dài có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể, giảm khả năng miễn dịch và các vấn đề khác.
Vì vậy, nếu muốn giảm cân, bạn nên áp dụng các phương pháp lành mạnh hơn, chẳng hạn như kiểm soát chế độ ăn uống và tăng cường tập thể dục. Những phương pháp này có thể giúp bạn tiêu thụ nhiều năng lượng hơn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm cân.
Đồng thời, việc duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất cũng rất quan trọng.
Nguồn:Sohu
