Một tỉnh ở Việt Nam lập kỷ lục thế giới khi chế biến 200 món ăn từ Sen: Chưa quốc gia nào làm được!

Việt Nam là đất nước nền ẩm thực phong phú, hấp dẫn, đậm bản sắc và nổi tiếng thế giới.

Trong đó, nước ta đừng lập nhiều kỷ lục thế giới về ẩm thực cũng như đặc sản do Liên minh Kỷ lục Thế giới (WorldKings) và Hiệp hội Kỷ lục Thế giới (WRA) xác nhận bao gồm: Đất nước có nhiều món bánh làm từ bột gạo hấp dẫn nhất thế giới; Đất nước sở hữu nhiều món ăn làm từ hoa nhất thế giới; Đất nước sở hữu nhiều món ăn sợi và nước hấp dẫn nhất thế giới; Đất nước có nhiều món mắm và các món ăn chế biến từ mắm với hương vị đặc trưng nhất thế giới…

Trong đó, 1 địa phương của Việt Nam đã xác lập một kỷ lục thế giới khi có đến 200 món ăn được chế biến từ hoa sen. 

Theo đó, trong Lễ Hội Sen lần thứ nhất ở Đồng Tháp vào chiều 21/5/2022, sự kiện chế biến và công diễn các món ăn làm từ sen nhiều nhất Việt Nam cũng như thế giới với số lượng lên tới 200 món ăn.

Theo đó, trong sự kiện này, 50 đầu bếp được chia làm 10 đội để chế biến và công diễn các món ăn được chế biến từ các thành phần từ sen. Hàng trăm món ăn được làm từ Sen phải kể đến như: 31 món cơm, cháo, súp, canh từ Sen; 27 món gỏi, trộn;  27 món xôi, chè, mứt, kẹo; 18 món nấu, hầm, tiềm, um, kho; 18 món bánh; 22 món xào cùng với đó là đa dạng món hấp, nướng, dưa chua, món chay, lẩu….

Theo đó, để đảm bảo chất lượng cũng như cách trình bày, 200 món ăn được nấu từ Sen đã có sự tham vấn từ các nghệ nhân về văn hóa ẩm thực đến từ Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam, Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn.

Cũng tại sự kiện này, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) cũng đã trao bằng xác lập kỷ lục Việt Nam, kỷ lục Thế giới (được Liên minh Kỷ lục Thế giới ủy quyền) cho Đồng Tháp. 

Đại diện của VietKings cũng chia sẻ về kỷ lục đầy giá trị này: "Kỷ lục thế giới lần này của tỉnh Đồng Tháp góp phần minh chứng cho sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam, vừa phong phú, dân dã, mộc mạc nhưng cũng hiện đại, sáng tạo."

Kỷ lục này góp phần quảng bá giá trị ẩm thực của Đồng Tháp nói riêng và Việt Nam nói chung đồng thời khẳng định sự đa dạng về nguyên liệu cũng như cách thức chế biến. 

Là một tỉnh thuộc miền Tây Nam Bộ, Đồng Tháp từng là một khu đầm lầy, ngập nước quanh năm mà nổi tiếng với câu thơ: 

“Tháp Mười danh thắng tuyệt vời

Đầm lầy muỗi,  đỉa, lưng trời hạc bay

Hoa Sen nào của riêng ai

Quê hương chỉ một, không hai Tháp Mười”.

Đây là nơi nổi tiếng với những ruộng sen bạt ngàn. Ở Đồng Tháp, Sen trồng vào đến tận nhà của những người dân. Người dân ở đây dùng Sen trong sinh hoạt để trưng bày, trang trí, cúng lễ… Trong ẩm thực, Sen được sử dụng triệt để hết các bộ phận: Lá Sen để gói bánh; đọt sen ăn với cá lóc nước; hạt sen làm mứt, canh, chè; củ Sen để nấu canh; ngó Sen làm gỏi, tim Sen làm thuốc, nhụy sen để ướp trà…..