Lo ngại mua phải mật ong không nguyên chất, tham khảo ngay những cách phân biệt cực đơn giản

Mật ong là một loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp tăng sức đề kháng, hầu như gia đình nào ở Việt Nam cũng sử dụng. Tuy nhiên hiện nay, xuất hiện rất nhiều mật ong bị pha tạp trên thị trường để đẩy lợi nhuận lên lên cao khiến người tiêu dùng vô cùng hoang mang. Để phân biệt mật ong nguyên chất, có rất nhiều cách đơn giản như sau: 

1. Kiểm tra bằng nước

Đây có lẽ là cách dễ thực hiện nhất để phân biệt mật ong nguyên chất. Chúng ta chỉ cần trộn một thìa mật ong vào trong cốc nước trắng, nếu mật ong không dễ hòa tan mà có xu hướng vón cục và lắng xuống đáy ly thì đó là mật ong xịn. Còn ngược lại, nếu mật ong dễ dàng hòa tan và quyện vào nước thì là mật ong độ ẩm hoặc xi-rô.

2. Kiểm tra bằng khăn giấy

Lấy một vài giọt mật ong nhỏ lên trên tờ khăn giấy và quan sát. Nếu mật ong thấm nhanh thì rõ ràng nó là mật ong pha tạp vì mật ong nguyên chất sẽ gần như còn nguyên vẹn trên bề mặt tờ giấy và thấm cực kì chậm vì có độ nhớt và độ dày tự nhiên.

3. Kiểm tra bằng nhiệt

Đun nóng mật ong lên với lượng nhiệt nhỏ. Nếu mật ong chuyển sang màu caramen, có màu vàng óng và mùi thơm dễ chịu thì đó chính là mật ong nguyên chất, còn mật ong cháy và tỏa ra mùi khó chịu thì là mật ong đã bị pha trộn.

4. Kiểm tra màu sắc

Mật ong nguyên chất thường có màu vàng hoặc hổ phách đậm trong khi mật ong pha trộn sẽ có màu sắc nhạt và quá trong vì bị pha loãng với nước hoặc cho thêm chất làm ngọt.

5. Sự kết tinh

Mật ong kết tinh là hiện tượng bình thường vì tùy theo thời tiết, thời gian mà mật ong sẽ chuyển từ dạng lỏng sang đặc. Tuy nhên, mật ong pha tạp sẽ không bao giờ kết tinh và luôn ở trạng thái lỏng vô thời hạn vì trước đó đã xử lý hoặc đun nóng quá mức dẫn đến các enzyme trong mật ong bị phá hủy.

6. Kiểm tra bằng giấm

Mật ong nguyên chất có tính axit tự nhiên và độ pH thấp giống như giấm nên khi pha trộn với nhau chúng không xảy ra phản ứng gì. Tuy nhiên, nếu mật ong đã bị pha với nước hoặc đường thì khi trộn với giấm sẽ xảy ra phản ứng hóa học, hỗn hợp có hiện tượng sủi bọt hoặc tạo bọt.