Loại lá dùng để nấu phở Việt Nam bán rẻ nhưng ờ nước ngoài được săn lùng với giá gấp đôi

Lá nguyệt quế từ lâu đã là loại lá gia vị phổ biến ở Việt Nam. Với đặc trưng là hương vị cay cay, đắng, thơm, ngoài dùng để ướp, xào, nêm nếm, khử mùi tanh của thịt cá thì nó còn là nguyên liệu không thể thiếu trong món phở - một trong những món ăn Việt Nam nổi tiếng nhất trên thế giới. 

Ở Việt Nam, lá nguyệt quế rất dễ mua, giá cũng cực kì mềm, chỉ khoảng 50.000 - 70.000 đồng/100gr. Trong khi đó, ở các siêu thị bên Mỹ, loại lá này lại có giá gấp đôi, khoảng 1,5-2 triệu đồng/kg. Vì lá nguyệt quế có nguồn gốc từ các nước Tiểu Á và phát triển mạnh ở vùng Địa Trung Hải nên ở một số nước không có sẵn nhiều, trong khi đó nhu cầu ngày 1 tăng cao. Nhờ vậy mà tháng 8/2023, mặt hàng lá cây nguyệt quế lại ghi nhận kim ngạch xuất khẩu tăng kỷ lục 1.483,1% - trị giá 51 nghìn USD và tổng doanh thu xuất khẩu loại lá này trong 8 tháng đầu năm nay đạt 903 nghìn USD (khoảng 22 tỷ đồng), tăng đột biến 2.090,7% so với cùng kỳ năm 2022, kéo theo tỉ trọng của nó tăng từ 0,7% (2022) lên 19,8% (2023).

Lá nguyệt quế không đơn giản chỉ là gia vị nấu ăn, nó còn rất tốt cho sức khỏe của con người. Trong loại lá này chứa 2 thành phần mycrene và eugenol có công dụng kháng viêm. Hai thành phần này dễ dàng bay hơi nên khi đốt lá nguyệt quế và hít vào thì sẽ giúp cho các triệu chứng sưng viêm liên quan tới hệ hô hấp giảm đáng kể. Tinh dầu của nguyệt quế cũng giúp làm sạch phổi, giảm sự đông đặc phổi, tốt cho hô hấp, đặc biệt là với những người bị hen suyễn, dị ứng hoặc mắc các bệnh về hô hấp. Vitamin C trong lá nguyệt quế cũng giúp cho tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức khỏe của con người. Ngoài ra, lá nguyệt quế còn có công dụng xua đuổi công trùng, gián,... 

Hiện nay, lá nguyệt quế là một mặt hàng tương đối "hot" của Việt Nam khi xuất khẩu sang các nước như Ấn Độ, Bangladesh, Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc, Mỹ,... Với đà phát triển như hiện tại, thị phần và tỉ trọng của lá nguyệt quế sẽ còn có sự tăng trưởng hơn nữa trong tương lai.