Không khí sạch đã đắt nhưng 'không khí chiên giòn' còn đắt gấp bội, đến đại gia cũng phải méo mặt

Nicola Dinato, bếp trưởng tại Nhà hàng Feva, muốn thực hiện một món ăn với mong muốn truyền tải thông điệp không khí trong lành của cuộc sống, và anh ta đã tạo ra món ăn được gọi là "aria fritta" hay "không khí chiên". Nicola cùng đồng nghiệp đã nghiên cứu nhiều tháng và phát triển món ăn độc nhất vô nhị với hi vọng sáng tạo nên thứ chưa từng có.

Đầu bếp Nicola Dinato từng được trao tặng ngôi sao Michelin danh giá trong giới ẩm thực, làm việc tại nhà hàng Feva ở thị trấn Castelfranco Veneto, Italia. 

Món ăn thực chất được làm từ sắn nướng và sau đó chiên giòn. Tuy nhiên, cũng có một số yếu tố không khí liên quan đến quá trình nấu ăn, hoặc ít nhất là một thành phần của không khí - ozone.

Không đơn giản chỉ là việc "chiên không khí", người đầu bếp phải tạo ra các "đám mây" với nguyên liệu chính là bột sắn sau đó mới chiên giòn "đám mây".

Công đoạn đặc biệt nhất là đưa "đám mây" vào hộp kín rồi sục không khí chứa phân tử ozone vào trong 10 phút. Sau đó món “không khí chiên” sẽ được được đem bày trên kẹo bông, khiến chúng trông giống như những đám mây đang trôi bồng bềnh.

Dù không khí là miễn phí, nhưng với món "không khí chiên", bạn sẽ phải bỏ ra 30 đô la (khoảng 700.000 đồng) chỉ để cắn thử một miếng. Một suất đầy đủ có giá lên tới 100 đô la (hơn 2,3 triệu đồng). Tuy nhiên, dù có nhiều tiền cũng khó mua được vì món ăn này được làm với số lượng hạn chế và phải đặt hàng trực tuyến trước một thời gian khá lâu.